Résumé de conférence

Choix et taille des arbres fruitiers
Conférencier : Daniel Reid

17 mars 2005

M. Reid est formateur en horticulture écologique légumière et fruitière.

La plupart des arbres fruitiers sont composés de deux parties :
- Le porte-greffe, qui détermine la grosseur de l’arbre (nain, semi-nain)
- Le greffon, qui est la variété de fruits.

La jonction des deux parties est appelée bourrelet. Au moment de la plantation d’un pommier, il est très important de maintenir le bourrelet au dessus du sol. Généralement deux à quatre pouces au dessus du sol, sinon l’arbre s’affranchit et pourrait devenir une arbre de trente pieds de haut. Le porte-greffe laisse la place au greffon. Pour les autres arbres fruitiers, enterrer le point de greffe car il est généralement faible.

La taille d’arbres fruitiers est nécessaire pour la formation de l’arbre et pour obtenir une bonne récolte de fruits . Il est nécessaire de tailler dès la première année. Pendant les six premières années, on favorise le développement de la plus grosse branche orientée vers l’ouest, face aux vents dominants. On fait aussi les corrections des angles et des étranglements, on favorise le calibre du tronc principal. Qu’est qu’un étranglement ? Il arrive parfois que deux branches partent du même point, on doit alors en enlever une des deux.

Correction des angles signifie enlever une branche qui porte un angle trop aigu.

Une taille d’entretien serra aussi faite à tous les ans afin d’enlever le bois mort, les branches qui présentes des signes de maladie et aussi enlever les gourmands. Cette taille permet de favoriser le renouvellement des boutons floraux. M. Reid nous recommande de tailler plutôt les grosses branches que les petites et enlever au moins 10% des branches à tous les ans. On devra faire une taille de régénération si l’arbre a été négligé pendant quelques années. On coupe alors toutes les branches verticales, on émonde jusqu’à 30% des branches ce qui permet de favoriser la fructification et non la végétation. On recommande de couper toutes les branches basses, en bas de 90 cm du sol. La tête doit être plus haute que le reste des branches. On effectue la coupe à ¼" du tronc, jamais dans le bourrelet et toujours en angle de 30 degrés. Ne rien appliquer sur la coupe.

Conseil de taille par catégorie d’arbres fruitiers :

Pommier, 15% /an.
Cerisier, 5% /an.
Poirier, on taille moins, garder un bourgeon sur 7.

Pourquoi tailler ? Afin de permettre le renouvellement des boutons floraux (aux 7ans environ chez les pommiers). De plus, la taille  facilite la cueillette, encourage l’aération, la pénétration de la lumière et des produits.

Quand tailler ? On taille généralement après les grands gels, à partir de mars. De plus il est important de tailler de telle façon que la vigueur au point de coupe puisse se rediriger dans une autre partie de la branche ou de l’arbre. Faire une coupe de qualité, bien nette, pour éviter la pourriture.

Entretien : Il est à conseiller de garder les informations concernant le type d’arbre fruitier qu’on possède. Les arbres fruitiers dits « nain » et « semi nain » peuvent atteindre jusqu’à quatre mètres de haut. Les variétés dites « très nain » maintiennent une hauteur de trois mètres. Ils peuvent aussi avoir différentes formes, gobelet, pyramide, colonnaire. Les pommiers ont des racines de surface, donc éviter de garnir le pied des pommiers avec des variétés de plantes qui pourraient être en compétition avec l’arbre. La plante qui est la plus compétitive pour le pommier est le chiendent. On ne mettra pas de pailles sous les arbres fruitiers, on ne veut pas qu’ils se réchauffent. Si les bourgeons arrivent trop tôt, c’est dangereux car ils risquent de geler, donc on devrait planter notre arbre fruitier là ou la neige demeure le plus longtemps. La floraison se produit entre le 13 et le 30 mai à Rougemont.

Chute de juin : Pourquoi les fruits commencent à tomber en juin ? Toutes les fleurs portent des fruits, il y a donc trop de fruits qui sont en compétition. Seulement les fleurs qui ont été pollinisées par une autre variété ont plus de chance.

Fertilisation : La fertilisation s’effectue jusqu’au 1^er juin, pas après. Attention à la fertilisation du gazon autour des arbres fruitiers, à éviter après le 1^er juin aussi parce que l’arbre va l’absorber. Comme fertilisant utiliser du compost.

En conclusion, M. Reid nous conseille de choisir n’importe quel arbre fruitier sauf les pommiers. Les pommiers sont les arbres fruitiers qui demandent plus de soins et qui sont aussi la cible de plusieurs insectes ravageurs.

Un site intéressant à visiter , la page de notre conférencier : http://cam.org/danielreid/

Monique Beaucage Christin